Ezt olvasta már?

Mohácsinapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Megosztás

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.


Megosztás





0


Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?




Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó


Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...
0

hírek innen, onnan

Férjhez menni már nem húsruhában fog: 40 éves lett Lady Gaga

Stefani Joanne Angelina Germanotta neve bizonyára sokaknak nem mond semmit, pedig a világ egyik leghíresebb énekesnője. Ezen a néven...

Trump külügyminisztere lehazugozta Zelenszkijt

Marco Rubio szerint hazugság az ukrán elnök állítása az amerikai biztonsági garanciát illető feltétellel kapcsolatban.

176 milliónál tart a gyűjtés Szabó Bencének, akinek 5 millió forinot szerettek volna összegyűjteni

A pénz ügyvédre, a kieső jövedelem pótlására és egy kölcsön visszafizetésére kellett. Még egy nap sem telt el azóta, hogy...

Döbbenetes videókon, ahogy fekete ruhások állják el az emberek útját Győrben, miközben sehol egy rendőr

Orbán Viktor győri beszéde alatt a környező utcákon fekete ruhás, marcona férfiak álltak sorfalat, és csak azt engedték át, akiket ők...

Húsvéti riasztás: hepatitisjárvány rázza meg a népszerű olasz üdülőhelyet

Tombol a hepatitis A vírus Nápolyban és környékén: a hatóságok már több tucat esetet regisztráltak, de a megbetegedések száma...

Nézőpont Intézet: nem előzték be Orbán Viktort az ellenzéki kihívók

Változatlanul a kormányfő a legnépszerűbb a pártelnökök között – jelezte a Nézőpont Intézet szombat reggel közzétett friss...

Ne felejtsd el, jön az óraátállítás! Tavasszal erre kell tekerni az órát: a mostani lehet az utolsó óraállítás?

Ne felejtsd el, vasárnap ismét óraátállítás lesz, 2026-ban március 29-én hajnalban kell átállítani az órákat.

Emlékszel még a Szerencsekerék első házigazdájára? Klausmann Viktort mára te sem ismernéd fel

Az egykori képernyős civil foglalkozásból tartja el magát

Újabb ország lépett be a háborúba, nagyon súlyos csapás érte Amerika egyik bázisát - Híreink az iráni háborúról szombaton

Szombat reggel, a közel-keleti háború kitörése óta először az Irán által támogatott jemeni húszik ballisztikus rakétákat indítottak...

Antonio Banderas sokkoló vallomást tett: ezért hagyta el Hollywoodot

A 65 éves sztár sokkoló vallomást tett arról, hogy miért is hagyta el Hollywoodot. Antonio Banderas egy egészségügyi vészhelyzet miatt...

9 évbe és 139 próbálkozásba telt, hogy letegye a jogsihoz szükséges elméleti vizsgát

A lengyelországi Tarnów egyik lakosa nem éppen hízelgő okból került a figyelem középpontjába: 139 alkalomra volt szüksége ahhoz, hogy...

Ha elmegyünk otthonról, mindig tegyünk egy poharat és egy darab papírt a mosogatóba – így minden rendben lesz

Első hallásra furcsán hangzik, pedig egyre többször felbukkan a háztartási tippek sorában: ha hosszabb időre elmész otthonról, érdemes...

0

Sport

Újabb botrány a magyar sportban: a válogatott játékos beperelte a szövetséget

Fodor Csenge és Zalánki Gergő ügye után itt az új balhé: „Most valószínűleg én vagyok a fekete bárány”.

Kenderesi megrázó vallomással tért vissza, miközben már csak önmagán nevet

Visszatért Kenderesi Tamás a képernyőre, teljesen megváltozott.

Az írek őrjöngenek és csalást emlegetnek az elbukott vb-pótselejtező után: "Ez szégyen!" - videó, kép

Teljesen kiakadtak az íreknél a prágai 11-es párbaj miatt.

Igen nagy kérdőjelek Szoboszlai Dominik miatt a válogatottban, és ez csak a jéghegy csúcsa

A kapusposztot az élet megoldja, de a védelemben, a középpályán és a támadósorban is bőven van dilemma.

Marco Rossi Arne Slotról: Elvárnám, hogy ő se szóljon bele az én munkámba

Az AEK Athén támadója már el is hagyta az edzőtábort.

Nyolc válogatott maradt, de csak négy hely kiadó – Ezek a meccsek jönnek a vb-pótselejtező döntőjében

Lejátszották az elődöntőket, négy nap múlva jönnek a döntők.

Varga Barnabás az AEK kérésére hagyta el a válogatott edzőtáborát egy görög lap szerint

Labdarúgó-válogatottunk felkészülési mérkőzésen a Puskás Arénában szombaton 18 órakor a szlovén, kedden 19 órakor a görög válogatottal játszik.

A szlovén szövetségi kapitány ámulatba esett a Puksás Arénától: "A magyar csapat kiváló, ennek ellenére jó eredményre számítok"

Bostjan Cesar szövetségi kapitány számára saját bevallása szerint különleges lesz szombaton a magyarok elleni barátságos mérkőzés, mert ezen debütál a szlovén labdarúgó-válogatott élén.

A Liverpool megtalálta a játékost, akivel pótolhatja a távozó Szalahot

Külföldről igazolhat Szalah-utódot a Liverpool.

Édesapa lett Fernando Alonso, első gyermeke születése után megérkezett Japánba

44 évesen.

Őrizetbe vették Tiger Woodsot, miután balesetet okozott – Donald Trump is megszólalt

Ittas vezetés miatt emeltek vádat ellene.

A magyar válogatott szörnyű sorozatban van a Puskás Arénában, ilyen még nem volt Rossi alatt

Szombaton Szlovénia ellen kezdi meg a 2026-os évet a Marco Rossi vezette válogatott.

0
0

Bulvár

Drámai fordulat a bálnahorrorban: kiszabadult a megfeneklett cet, de ekkor jött a váratlan csavar

Ki lát bele a hatalmas tengeri emlős fejébe?!

Darabra megszámolták Esztergomban, mennyien voltak kíváncsiak Orbánra, illetve Magyarra

Itt a pontos eredmény.

Kővé dermedt mindenki Győrben, súlyos dolog történt a Fidesz-nagygyűlésen

Mindenki feszülten várta, hogy mi történik Győrben, ugyanis egy merényletről suttogtak.

A szlovák rendőrség hazaárulás gyanújával indított vizsgálatot Robert Fico ellen

A szlovák rendőrség több súlyos bűncselekmény gyanújával vizsgálja Robert Fico miniszterelnököt, Orbán Viktor közeli szövetségese alatt forrósodik a talaj.

Irgalmatlan balhé volt a Keleti pályaudvarnál, ilyet még a sokat tapasztalt fővárosiak sem láttak soha

Távolról merték csak rögzíteni a jelenetet.

Ne edd meg, ha ilyet vettél az ALDI-ban: vastagbélgyulladást okozhat ez a konyhai alapanyag

Ne használd fel a vasárnapi ebédhez: veszélyes fertőzés gyanúja miatt hívtak vissza egy konyhai alapanyagot.

Elaludt a 6-os villamoson a nő: ami a Széll Kálmán téren történt ezután, azért ezt a nőt és férfit keresik

A II. kerületi rendőrök a lakosság segítségét kérik. Egy videót is közzétettek: ezt a nőt és férfit keresik. Felismered őket?

Ez a 3 csillagjegy lesz a legszerencsésebb áprilisban

Az év legszeszélyesebb hónapja nem mindenkinek hoz egyforma szerencsét, de három csillagjegy most különösen kedvező időszak elé néz. Számukra ez a hónap akár sorsfordító lehet.

Most érkezett: átmeneti korlátozások lesznek a Mol töltőállomásain

Március 31-ről április 1-re virradóra.

Török Gábor: Kormánypárti körökben egyre többen beszélnek Orbán Balázs alkalmatlanságáról

A politológus szerint ha a Fidesz valóban elveszíti a hatalmat április 12-én, a felelősségkeresés minden bizonnyal a kampány irányítójára, Orbán Balázsra fog összpontosulni.

Élő adásban fagyott meg a levegő, Szabó Bencéről ezt a döbbenetes dolgot gondolják a rendőrök

Megrázó kijelentések hangzottak el élő adásban.

Washingtonból jöhet válasz Orbán Viktor uniós vétójára

Magas rangú magyar tisztviselőket is érinthet.

blogmorzsák

Egy született vállalkozó története

Demján Sándor a mélyszegénységből az ország leggazdagabb emberei közé jutott.

Éretlen társadalomban az érettségi előtt - @LL3t4rgIA

A világ végtelenül egyszerű, mindenki számára adott, hogy mit csináljon, erről az információ a világhálón is elérhető...

0